Yüzyıllardır süren gelenek

Yüzyıllardır süren gelenek Gündoğmuş, yüzyıllardır süregelen geleneksel yöntemlerle pekmez yapımı geleneğini yaşatmaya devam ediyor.

Yüzyıllardır süren gelenek

Gündoğmuş, yüzyıllardır süregelen geleneksel yöntemlerle pekmez yapımı geleneğini yaşatmaya devam ediyor.

Gündoğmuş'ta üreticiler, asırlardır uygulanan eski yöntemlerle pekmez yapmaya devam ediyor. Bölgenin bereketli topraklarında yetiştirilen üzümler, dikkatlice toplanarak, geleneksel yöntemlerle işleniyor. İlk önce üzümler presleniyor, ardından elde edilen su odun ateşinde kaynatılarak pekmeze dönüştürülüyor.

TAMAMEN ORGANİK

Bu süreç, hem zaman alıcı hem de büyük bir ustalık gerektiriyor. Üreticiler, pekmezin kalitesini artırmak için doğal yöntemler kullanarak, katkı maddesi eklemeden tamamen organik bir ürün elde etmeye özen gösteriyor. Gündoğmuş’un pekmezi, lezzeti ve yoğun aromasıyla tanınıyor ve yerel pazarlarda büyük talep görüyor. Yerli halk, bu geleneksel yöntemi sürdürmenin sadece ekonomik değil, kültürel bir sorumluluk olduğuna inanıyor. Geleneksel pekmez yapımı, aynı zamanda nesilden nesile aktarılan bir zanaat olarak da yaşatılıyor. -Özlem Kaygusuz